A tejszínes szósszal készült, csirkés penne tészta receptje egy igazán nagyszerű választás a hétköznapokra. Ki ne szeretné a gazdag, krémes ízeket, amelyek gyorsan elkészíthetők? Ez a recept tökéletesen passzol a sűrű hétköznapokhoz, hiszen mindössze 30 perc alatt az asztalra kerülhet. Én is gyakran készítem el, amikor gyors, de ízletes vacsorát szeretnék varázsolni. Az étel lényege, hogy a frissen főtt tésztát össze lehet keverni a krémes szósszal és a csirkével, ami minden falatban elvarázsol.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

A tészta és a csirke kombinációja mindig nyerő.
Gyorsan elkészíthető, így a hétköznapi vacsorák megmentője.
A tejszínes szósz gazdag és krémes, ami mindenkit elkápráztat.
A zöldségekkel színesebbé tehetjük az ételt, ami még egészségesebbé válik.
A parmezán sajt emeli az ízélményt, így igazi étterem íze van otthon is.

Hozzávalók

150 g csirkemell
só, ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
1 teáskanál curry por
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál növényi olaj
250 g penne tészta
1 teáskanál édes paprika
20 g vaj
1 közepes póréhagyma
1 közepes sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1/2 sárga paprika
1/2 piros paprika
1 teáskanál sáfrány (opcionális)
1 evőkanál mustár
200 ml csirke alaplé
250 ml tejszín
50 g parmezán sajt
friss petrezselyem, az tálaláshoz

Hozzávalók megjegyzések

A csirkemell helyett használhatsz combot is, ha szeretnéd, hogy még szaftosabb legyen az étel. A vaj mellett egy kis olívaolaj segít a zöldségek gyorsabb megsütésében, míg a tejszínt könnyedén helyettesítheted növényi tejszínnel, ha laktózérzékeny vagy. A sáfrány különleges ízt és színt adhat, de elhagyható, ha nincs otthon.

Szükséges eszközök

Serpenyő
Főzőedény
Fakanál
Szűrő
Kés és vágódeszka

Elkészítés lépésről lépésre

A csirkemellet sózd, borsozd, majd ízesítsd curry porral.
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a növényi olajat, majd süsd a csirkét aranybarnára (kb. 5-7 perc). Ezután vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
Közben egy főzőedényben forralj vizet, majd főzd a penne tésztát a csomagoláson található utasítás szerint (kb. 10-12 perc), míg al dente állagúra nem készül. Miután megfőtt, szűrd le.
A serpenyőbe, amelyben a csirke sült, add hozzá a vajat, majd a vékonyra szeletelt póréhagymát, a reszelt sárgarépát, és a felaprított fokhagymát. Pirítsd pár percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és illatosak (kb. 3-5 perc).
Add hozzá a felkockázott sárga és piros paprikát. Fűszerezd sóval, borssal, édes paprikával, sáfrányjal és mustárral.
Öntsd hozzá a csirke alaplevet és a tejszínt, majd alaposan keverd össze. Főzd 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A kész szószhoz add hozzá a parmezán sajtot, és folytasd a keverést, amíg a sajt elolvad.
Végül keverd bele a leöblített penne tésztát és a sült csirkét. Röviden melegítsd át az egészet, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és reszelt parmezánnal.

Hasznos tippek

A csirkét ne süsd túl, mert száraz lesz; figyelj, hogy aranybarna legyen.
A tésztát főzd "al dente"-re, hogy a szószban is meg tudjon puhulni.
Ne siettesd a zöldségek pirítását; a lassú sütés serkenti az ízek kibontakozását.
A tésztával keverés előtt ügyelj, hogy a szósz ne legyen túl folyós; ha szükséges, főzd kicsit tovább.

Gyakori hibák

Ha a csirkét túl sokáig sütjük, kiszáradhat az étel.
A tészta túlfőzése miatt pépes állagot kapunk, ami nem kívánatos.
Ha a szósszal nem hevítjük elegendő ideig, akkor nem sűrűsödik be, és a tészta íztelenné válik.

Variációk

Használhatsz brokkolit vagy cukkinit a zöldségek közé, ami még ízletesebb és táplálóbb lesz.
Kombinálhatod a csirkét hallal, például lazaccal, ha különlegesebb ízélményt szeretnél.
Tészta helyett készítheted kuszkusszal vagy quinoával is, egészségesebb alternatívaként.

Tálalás

A tésztát tányérra szedve, szórd meg friss petrezselyemmel és extra parmezán sajttal. Mellé kínálhatsz egy könnyű salátát, amely még színesebbé teszi az étkezést.

Tárolás

Az ételt tárold légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben három napig.

Újramelegítés

Az újramelegítéshez használhatsz mikrohullámú sütőt vagy serpenyőt. Ha serpenyőben melegíted, adj hozzá egy kis tejszínt, hogy ne legyen száraz.

Tápérték (becsült)

Kalória: 600 kcal/adag
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 60 g
Zsír: 25 g

Recept összefoglaló

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Adagok száma: 4
Konyha: Magyar
Fogás típusa: Főétel
Kalória: 600 kcal/adag

Gyakran ismételt kérdések

Milyen tésztát használjak?
A penne a legjobban illik ehhez az ételhez, de más formák, mint a fusilli vagy a farfalle is jól működnek.
Milyen zöldségeket adhatok hozzá?
Bármilyen zöldség jó lehet, például brokkoli, cukkini, vagy borsó.
Hogy tudom gluténmentessé tenni a receptet?
Használhatsz gluténmentes tésztát és ügyelj a többi összetevőre is.
Felhasználhatom-e a megmaradt szószt más ételekhez?
Igen, a szósz nagyszerű más tésztákhoz vagy akár húsok mártogatósaként is.
Hogyan változtathatom meg a fűszerezést?
Kipróbálhatod fokhagyma porral, chili paprikával, vagy akár olasz fűszerekkel is.

Zárás

Ez a tejszínes, csirkés penne tészta recept igazán nagyszerű választás a gyors vacsorákhoz. Az egyszerű elkészítés mellett a gazdag ízek mindenkit lenyűgöznek. Próbáld ki, nem fogsz csalódni!

Teszt megjegyzés

"Másodszor kipróbálva az extra sárgarépát és brokkolit adtam hozzá, és a család egyenesen imádta!"