A fűszeres, szaftos csirkemell egy sűrű, krémes spenóttal elkészítve igazi ízorgiát nyújt, és remek választás a hétköznapi vacsorákra. Az ilyen ételek nemcsak finomak, hanem könnyedén elkészíthetők is, így ideálisak a rohanós hétköznapokra vagy akár egy különleges alkalomra is. Gyerekkoromban édesanyám gyakran készített hasonlót, ami mindig felidézi bennem az otthon melegét. Néhány egyszerű hozzávaló és egy kis odafigyelés csodákat művel a tányéron!
Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Gyors és egyszerű: Az elkészítése nem tart tovább 40 percnél, így a nap végén sem kell sokáig a konyhában töltened az időt.
- Könnyen variálható: Bármilyen zöldséget hozzáadhatsz, ami a hűtődben lapul, a recept mégis megőrzi eredeti ízét.
- Különleges ízvilág: A spenót, a parmezán és a fokhagyma krémes keveréke minden falatot különlegessé tesz.
- Egészséges: Zabkásával, barna rizzsel vagy akár salátával tálalva egy kiadós, tápláló ételt kapsz.
Hozzávalók
- 2 csirkemell filé (500 g)
- 150 g friss spenót
- 50 g különböző csíra
- 2 szál zellerszár (80 g)
- 1 közepes vöröshagyma (100 g)
- 250 g gomba
- 1 közepes piros paprika (150 g)
- 300 g brokkoli
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 g parmezán sajt
- 50 g fenyőmag
- 250 ml főzőtejszín
- 350 ml csirke alaplé
- 20 g vaj
- 8 g liszt
- 1 teáskanál sáfrány
- 1 teáskanál olasz fűszerek
- 50 ml olivaolaj
- 1 evőkanál növényi olaj
- Só, bors ízlés szerint
Hozzávalók megjegyzések
- A friss spenót helyett használhatunk fagyasztott spenótot is, de érdemes alaposan kinyomkodni, hogy ne hígítsa fel a mártást.
- A csírákat cserélhetjük más zöldségekre is, például kelbimbóra vagy zöldbabra.
Szükséges eszközök
- Egy nagyobb serpenyő
- Keverőkanál
- Vágódeszka
- Kés
- Mérőedények
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd fel a növényi olajat és a vajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon.
- Ízesítsd a csirkemellet sóval, borssal és sáfránnyal, majd süsd meg őket mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
- A serpenyőben add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, zellert, paprikát és gombát. Ízesítsd újabb sóval, borssal és az olasz fűszerekkel. Párold 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ezután keverd bele a spenótot, csírákat és az összezúzott fokhagymát, majd főzd tovább, amíg a spenót összeesik, kb. 2 percig.
- Szórd a zöldségekre a lisztet, és keverd jól össze, hogy a liszt ne csomósodjon. Öntsd hozzá a csirke alaplevet és a tejszínt, majd keverj rajta egyet.
- Add hozzá a reszelt parmezánt és a fenyőmagot, és főzd, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5-10 percig.
- Végül keverd bele a főtt brokkolit, majd rakd vissza a csirkemelleket a szószba. Tálald azonnal.
Hasznos tippek
- A csirkemellet érdemes pihentetni pár percig sültetés után, hogy szaftosabb maradjon.
- Használj friss fűszernövényeket, mint például bazsalikom vagy petrezselyem, hogy még ízletesebb legyen az étel.
- A só mennyiségét az alaplé sóságához igazítsd, hogy ne legyen túlsózott.
- Ha sűrűbb szószt szeretnél, főzz tovább, de figyelj rá, hogy ne égjen le!
Gyakori hibák
- Első próbánál a csirke kiszáradása: Ne süsd túl, figyelj rá, hogy aranybarnára süsd, majd vedd le a tűzről.
- A mártás híg marad: Egy kicsivel több liszt hozzáadásával sűrítheted a szószt.
- Fűszerezés elhanyagolása: Ne félj ízesíteni! Csak a sót figyeld, hogy ne legyen túl sós a végeredmény.
Variációk
- Spanyol változat: Keverj a szószhoz paprikát, egy kis chilit és olívabogyót.
- Vegetáriánus verzió: Hagyj el a csirkét, és használj helyette extra zöldségeket, például cukkinit vagy padlizsánt.
- Tengeri ízek: Keverj a szószhoz garnélát a csirkemell helyett.
Tálalás
Tálald az ételt egy tányéron, a csirkemelleket locsold meg a krémes mártással, és díszítsd friss zöldfűszerekkel. Főtt rizs vagy friss kenyér kiváló kísérője lehet.
Tárolás
Az elkészült ételt légmentesen zárható edényben, hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatod.
Újramelegítés
Mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, alacsony hőfokon melegítsd újra, amíg átmeleged. Ne feledd, a csirke újramelegítésekor vigyázz, hogy ne száradjon ki.
Tápérték (becsült)
- Kalória: 620 kcal
- Fehérje: 45 g
- Szénhidrát: 30 g
- Zsír: 35 g
Recept összefoglaló
- Előkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Teljes idő: 40 perc
- Adagok száma: 4
- Konyha: Magyar
- Fogás típusa: Főétel
- Kalória: 620 kcal
Gyakran ismételt kérdések
- Mivel helyettesíthetem a csirke alaplevet? Csontleves vagy zöldségalaplé lehet megfelelő alternatíva.
- A spenót fagyasztottan is használható? Igen, csak fontos, hogy kinyomkodd a felesleges vizet.
- Hogyan érdemes tálalni? Friss zöldfűszerekkel díszítve, főtt rizzsel ajánlom.
Zárás
Ez az étel valóban gyors, finom és tápláló választás, amely garantáltan sikert arat a családban. Próbáld ki, és élvezd a dicséreteket!
Teszt megjegyzés
„A második próbánál a fűszerezést jobban eltaláltam, és sokkal ízletesebb lett az étel!”
