Képzeld el, ahogy egy friss, gyümölcsös sütemény illata betölti a konyhát; ez a joghurtos cseresznye torta tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni, de nem akarsz órákig a konyhában állni. Ez a recept egyszerű és gyors, így bármikor előrángathatod, amikor kedved támad valami édesre. Személyesen kipróbáltam, és biztosíthatom, hogy minden falatgnak üdítő íze lesz a szaftos cseresznyének és a krémes joghurtnak.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

Könnyen elkészíthető, akár kezdő sütőknek is tökéletes.
A joghurtnak köszönhetően krémes és könnyed állaga van.
Gyümölcsös töltelék, ami frissebbé és ízletesebbé teszi.
Használhatsz fagyasztott cseresznyét, így akár télen is elkészítheted.
Kiválóan variálható más gyümölcsökkel, mint például barackkal vagy málnával.

Hozzávalók

3 tojás sárgája
1 csipet só
80 g porcukor
80 g olvasztott vaj
1 teáskanál vanília kivonat
200 g liszt
5 g sütőpor
500 g görög joghurt
60 g kukoricakeményítő
3 tojás fehérje
1 csipet só
120 g cukor
500 g magozott cseresznye
150 g cukor (a gyümölcs töltelékhez)
60 g kukoricakeményítő (a gyümölcs töltelékhez)
150 ml víz

Hozzávalók megjegyzések

A joghurtos töltelékhez használj zsírosabb görög joghurtot a krémes állag érdekében.
A cseresznye helyett bátran használhatsz más gyümölcsöt is, például barackot vagy málnát.

Szükséges eszközök

Keverőtál
Habverő
Sütőforma (26 cm-es)
Szűrő
Fakanál
Kenyérsütő papír

Elkészítés lépésről lépésre

Az első lépés, hogy válaszd szét a tojásokat, és a tojássárgáját egy keverőtálban keverd össze egy csipet sóval és a porcukorral, míg egységes állagú nem lesz.
Ekkor add hozzá az olvasztott vajat és a vaníliát, majd alaposan keverd össze.
Egy másik tálban szitáld át a lisztet és a sütőport, majd keverd a tojássárgás keverékhez, hogy sima tésztát kapj.
A tészta egy részét fagyaszd le, ez később a torta tetejére reszelve kerül.
Készítsd el a gyümölcs tölteléket: egy lábosban add a cseresznyét a cukorral, kukoricakeményítővel és vízzel, majd főzd közepes lángon, amíg besűrűsödik.
A joghurtos töltelékhez keverd össze a görög joghurtot, a vaníliát és a kukoricakeményítőt.
A tojásfehérjéket egy újabb tálban verd fel a maradék cukorral, amíg lágy csúcsok keletkeznek, és óvatosan forgasd bele a joghurtos keverékbe.
A tésztát oszd el a sütőformában, majd öntsd rá a cseresznye tölteléket, és végül a joghurtos keveréket.
A fagyasztott tésztát reszeld a torta tetejére.
Előmelegített sütőben 180 °C-on 40-45 percig süsd, amíg a teteje aranybarnára sül.
Ha kész, hagyd kihűlni szobahőmérsékletre a szeletelés előtt.

Hasznos tippek

A sütő előtt mindig nézd meg, hogy előmelegített-e, így biztos, hogy egyenletesen fog sülni a sütemény.
Ha a tojásfehérjék nem vernek fel jól, győződj meg arról, hogy a tál teljesen tiszta és zsírtalan legyen.
A tésztát a sütőforma aljára nyomd bele, hogy biztos legyen benne, hogy el nem szakad.
Sütés után a tortát hagyd pihenni a formában, hogy ne repedjen meg egy hirtelen hőmérséklet-változástól.

Gyakori hibák

Első próbánál nem áll össze a tészta: ellenőrizd, hogy eléggé összegyúrtad-e.
A joghurtos töltelék túlságosan folyós: lehet, hogy a kukoricakeményítőt nem keverted elég jól.
A cseresznye töltelék megfőtt, de nem állt össze: adj hozzá egy kis időt a főzéshez a sűrűsödéshez.

Variációk

Készítsd el málnával vagy más bogyós gyümölccsel: használj fagyasztott változatot, ha friss nem elérhető.
Adj hozzá egy kis citromhéjat a joghurtos töltelékhez az üdeség fokozásához.
A tésztához keverj kakóport a csokoládés ízért.

Tálalás

A tortát szeleteld fel, és tálald egy kis tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal a tetején, hogy még különlegesebb élményt nyújtson.

Tárolás

A sütemény hűvös, száraz helyen, lefedve tárolva akár 3 napig is eltartható. Ha megmarad, tedd hűtőbe.

Újramelegítés

A tortát a sütőben alacsony hőmérsékleten (160 °C) 10-15 percig melegítheted, hogy ne száradjon ki.

Tápérték (becsült)

Kalória: 320 kcal/adag
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 45 g
Zsír: 15 g

Recept összefoglaló

Előkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 1 óra 15 perc
Adagok száma: 8
Konyha: Magyar
Fogás típusa: Desszert
Kalória: 320 kcal

Gyakran ismételt kérdések

Mennyire érdemes a tojásokat verni?
- A tojásfehérjéket közepes fokozaton körülbelül 5-7 percig kell verni, amíg lágy csúcsok keletkeznek.
Használhatok fagyasztott cseresznyét?
- Igen, fagyasztott cseresznye tökéletes erre a receptre, csak egy kicsit tovább kell főzni.
Miért nem állt össze a joghurtos töltelék?
- Ellenőrizd, hogy a kukoricakeményítőt alaposan elkeverted-e, és esetleg adj hozzá egy kis időt a főzéshez.
Milyen állagúnak kell lennie a tésztának?
- A tésztának sima és ragacsos állagúnak kell lennie, hogy jól formázható legyen.

Zárás

Ez a joghurtos cseresznye torta egy igazán különleges desszert, ami mindig sikert arat. Ha egyszer kipróbálod, biztosan rendszeresen szerepelni fog a sütési listádon.

Teszt megjegyzés

„Másodszor készítve is remekül sikerült, és a barack variációval még finomabb lett!”