De allerlekkerste ovenschotel met kip en aardappelen! 🧀 In 15 minuten voorbereid

Krokante aardappelen, malse kip, sappige champignons en een goudbruine laag mozzarella: deze makkelijke ovenschotel heeft alles!

Je hebt slechts 15 minuten nodig om de ingrediënten voor te bereiden. Daarna zet je de schaal in de oven en kun je ontspannen terwijl de kaas heerlijk goudbruin wordt.

Lees tot het einde voor de eenvoudige truc waarmee je die perfecte kaaskorst krijgt!

Snelle ovenschotel met kip, champignons en aardappelen

Aantal porties: 4
Voorbereiding: ongeveer 15 minuten
Oventijd: 15–20 minuten
Oventemperatuur: 180 °C

Ingrediënten

• Olijfolie om te bakken
• Ongeveer 400 g kipfilet
• 200 g champignons
• 1 prei
• 4 teentjes knoflook
• 1 eetlepel boter
• 2 grote aardappelen
• Plantaardige olie om te bakken
• 2 eieren
• 120 ml melk
• 100 g geraspte mozzarella
• Paprikapoeder naar smaak
• Oregano naar smaak
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak

Zo maak je deze makkelijke ovenschotel

Stap 1: Bereid de ingrediënten

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal licht in.

Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Was de prei en snijd hem in dunne ringen. Hak de knoflook fijn.

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Dunne plakjes worden sneller gaar en krijgen heerlijke goudbruine randjes.

Stap 2: Bak de kip

Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan.

Voeg de kipblokjes toe en breng ze op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder.

Bak de kip rondom goudbruin en vrijwel gaar. Schep de kip daarna tijdelijk uit de pan.

Stap 3: Bak de groenten

Doe de boter in dezelfde pan en voeg de champignons toe.

Bak ze op middelhoog tot hoog vuur totdat het vrijgekomen vocht is verdampt en de champignons lichtbruin worden.

Voeg de prei en knoflook toe. Bak alles nog enkele minuten, totdat de prei zachter is. Doe de kip terug in de pan en meng goed.

De geur van boter, knoflook en champignons is onweerstaanbaar!

Stap 4: Bak de aardappelen goudbruin

Verhit wat plantaardige olie in een andere koekenpan.

Leg de aardappelplakjes in één laag in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Breng ze op smaak met zout en zwarte peper.

De aardappelen hoeven nog niet helemaal gaar te zijn; ze garen verder in de oven.

Stap 5: Maak de romige saus

Breek de eieren boven een kom en voeg de melk toe.

Voeg een klein snufje zout, zwarte peper en oregano toe. Klop alles met een vork of garde goed door elkaar.

Deze eenvoudige saus houdt de lagen bij elkaar en maakt de ovenschotel heerlijk zacht.

Stap 6: Bouw de ovenschotel op

Verdeel de goudbruine aardappelplakjes over de bodem van de ingevette ovenschaal.

Schep het mengsel van kip, champignons en prei erop. Verdeel alles gelijkmatig.

Schenk daarna het mengsel van ei en melk over de volledige schaal.

Strooi de geraspte mozzarella royaal over de bovenkant.

Stap 7: Bak de ovenschotel

Bak de ovenschotel 15 tot 20 minuten op 180 °C.

De ovenschotel is klaar wanneer de eiersaus volledig is gestold, de kip gaar is en de mozzarella goudbruin en bubbelend is. Kip moet vanbinnen volledig gaar zijn en mag niet meer roze zijn.

Laat de schaal na het bakken ongeveer vijf minuten rusten. Hierdoor kun je de ovenschotel gemakkelijker in mooie porties verdelen.

Het geheim van de perfecte kaaskorst

Wil je een extra goudbruine en licht krokante bovenkant? Zet de schaal tijdens de laatste twee tot drie minuten kort onder de grill.

Houd de ovenschotel goed in de gaten: zodra de mozzarella bruine plekjes krijgt en begint te bubbelen, is de kaaskorst perfect!

Zo maak je het gerecht nóg lekkerder

• Voeg chilivlokken toe voor een pittige kick.
• Gebruik half mozzarella en half oude kaas voor meer smaak.
• Voeg paprika of spinazie toe voor extra groenten.
• Strooi verse peterselie over de ovenschotel.
• Voeg een beetje mosterd toe aan de eiersaus.
• Serveer met een frisse groene salade.

Een makkelijke maaltijd voor iedere dag

Deze ovenschotel is ideaal wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets warms en lekkers wilt serveren. De krokante aardappelen vormen een heerlijke bodem, terwijl de kip, champignons en prei zorgen voor een sappige vulling.

En die gesmolten mozzarella? Die maakt het gerecht helemaal af!

Bewaar dit recept voor later en vertel in de reacties: voeg jij extra kaas of liever meer groenten toe?

Bedankt voor de likes en reacties — jullie maken mijn kanaal iedere dag beter! ❤️

Eet smakelijk!