Eenvoudig havervlokken en kwarkgebak recept

Szereted az egyszerű, mégis tápláló desszerteket, amelyekhez nem kell sok hozzávaló vagy különleges technika? Ez a zabpehely és túró alapú sütemény pont ilyen! Gyorsan összeállítható, természetes ízvilágú, és a túrónak köszönhetően fehérjében is gazdag. Rendszeresen sütöm, amikor valami könnyű, egészséges édességre vágyom, ami mellé jól jön egy csésze tea vagy kávé. Ami külön jó benne, hogy akár reggelire is jó választás lehet, hiszen laktató, mégsem nehéz. A zabpehely pedig sokszoros védelmet nyújt az emésztésnek, így az otthoni nassolás különösen kellemes és hasznos lesz.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

Egyszerű, minimális alapanyagból elkészíthető akár 40 perc alatt.
Vidám, kissé morzsalékos, mégis puha állagú sütemény.
A túró és a zabpehely kombinációja nemcsak finom, de tele van hasznos tápanyagokkal.
Nem igényel különösebb konyhai eszközöket vagy előkészítést.
Tapasztalatom szerint 25–30 perc sütési idő pont elég, hogy ne száradjon ki.
Sütőpapírra öntve könnyen kiemelhető anélkül, hogy a süti szétesne.

Hozzávalók

200 g zabpehely (apró szemű, finomítatlan)
250 g túró (közepes zsírtartalmú, kb. 10%)
2 közepes tojás
1 teáskanál vanília kivonat vagy aromás cukor
1/2 teáskanál sütőpor
Csipet só

Hozzávalók megjegyzések

A zabpehely lehet akár apró szemű, akár nagyobb, de finomabb lesz az állag, ha apróbbat választasz. A túró legyen friss, krémes, ne túlságosan száraz vagy túl nedves. Ha nincs vanília kivonatod, egy kevés cukor vagy vaníliás cukor is jó helyettesítő lehet. A sütőpor fontos, hogy szép, enyhén fellibbent süti legyen, ne lapuljon meg.

Szükséges eszközök

Közepes méretű keverőtál
Habverő vagy villával történő keveréshez
Sütőpapír
20×20 cm-es, vagy hasonló méretű tepsi vagy sütőforma
Mérőkanalak

Elkészítés lépésről lépésre

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
Egy keverőtálban törjük fel a tojásokat, és kézi habverővel lazán keverd össze a túróval és a vanília kivonattal. Fontos, hogy a túrót ne törjük össze teljesen, legyen kissé darabos, így érezhetőbb marad a textúrája.
Szórd rá a zabpelyhet, add hozzá a sütőport és egy csipet sót, majd keverd alaposan, de óvatosan össze, hogy a zabpehely jól felszívja a nedvességet.
Bélelj ki egy kisebb tepsit sütőpapírral, és kanalazd bele a masszát. Egy spatulával vagy kanállal egyengesd el a felszínét, hogy egyenletesen süljön.
Told be a sütőbe, és süsd 25–30 percig. Az aranybarna teteje és az illatos vaníliás illat jelzi, hogy elkészült.
Ha kész, vedd ki a sütit, hagyd kicsit hűlni a tepsiben, majd papírral együtt óvatosan emeld ki a süteményt. Teljesen kihűlve könnyebb szeletelni, kb. 20 perc hűlés ajánlott.

Hasznos tippek

Ha a massza túl nedvesnek tűnik, adj hozzá egy kevés plusz zabpelyhet, de ne vigyél túlzásba, mert száraz sütit kapsz.
A sütési időt a saját sütőd szerint igazítsd: ha alsó-felső helyett légkeveréses módon sütöd, csökkents rajta pár percet.
Érdemes a süti felszínét sütés előtt egy kicsit megnyomkodni, hogy ne legyen túl morzsalékos és szebb legyen a forma.
Ha több édesítést szeretnél, egy kevés mézet vagy juharszirupot is adhatsz a masszához.
Szeleteléshez használj éles, hosszú kést, hogy ne törjön szét a süti.

Gyakori hibák

Első próbánál hajlamos lehet túl sokáig benntartani a sütőben, ami kiszáradáshoz vezet.
A túrót nem összetörve, darabosan használva jobb lesz a textúra, ezért ne turmixold le, ha teheted.
Ha nem jól kevered össze a hozzávalókat, foltokban maradhat a túró, ezért fontos a gyengéd, de alapos keverés.
A sütőpapír nélkül nehéz lesz a kibontás, illetve az egyenetlen sütőfelület miatt könnyebben leragad a süti.

Variációk

Adj a masszához egy marék mazsolát vagy apróra vágott diót a gazdagabb ízért.
A vanília helyett használhatsz citromhéjat, hogy frissítőbb legyen a sütemény.
Próbáld ki görög joghurttal is a túró helyett egy krémesebb, kicsit savanykásabb állagért.
A zabpelyhet részben helyettesítheted finomliszttel, így egy kicsit könnyedebb lesz az állag.

Tálalás

Frissen, langyosan, egy csésze gyengén főzött kávé vagy tea mellé a legjobb. Kihűlés után is finom, akár egy kis lekvárral vagy natúr joghurttal megkenve is tálalhatod. Reggelire vagy uzsonnára is praktikus, sőt, egy adag tejjel vagy gyümölcslével kiegészítve egészségesebb választás.

Tárolás

A süteményt légmentesen záródó dobozban tárold, hűtőben akár 3 napig is friss marad. Közvetlenül ne hagyd a konyhapulton, mert a túró miatt hamarabb romlana.

Újramelegítés

Langyosítsd meg mikróban 20-30 másodperc alatt, vagy tedd előmelegített sütőbe 150 °C-ra pár percre, hogy a tészta visszanyerje puhaságát.

Tápérték (becsült / adag)

Kalória: 180 kcal
Fehérje: 11 g
Szénhidrát: 20 g
Zsír: 5 g

Recept összefoglaló

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25-30 perc
Teljes idő: 35-40 perc
Adagok száma: 6 szelet
Konyha: Magyar
Fogás típusa: Desszert, reggeli, uzsonna
Kalória: kb. 180 kcal / szelet

Gyakran ismételt kérdések

Milyen túrót használjak a süteményhez?
Legjobb, ha közepes zsírtartalmú, friss túrót választasz, ami krémes, de nem túl nedves.

Lehet-e édesebbre készíteni?
Igen, adj hozzá egy evőkanál mézet vagy egy kis cukrot, ízlés szerint.

Készíthetem előre a masszát?
Nem ajánlom túl sokkal korábban, mert a zabpehely felszívja a nedvességet, és megváltozik az állaga.

Milyen alternatív zabpélet használhatok?
Apró szemű vagy natúr zabpehely mindegy, de jobb a finomabb, mert puhább lesz a sütemény.

Hagyományos liszttel helyettesíthetem a zabpelyhet?
Részben igen, de az állag és az íz is más lesz, így kísérletezés szükséges.

Zárás

Ez a zabpehely és túró sütemény kicsit más, mint a hagyományos édességek, de pont ebben rejlik a varázsa. Egyszerű, gyors és egészséges – tökéletes választás, ha valami könnyű, de laktató nassolnivalóra vágysz. Próbáld ki te is, és biztos, hogy visszatérsz majd hozzá!

Teszt megjegyzés

Másodszor sütve tapasztaltam, hogy a masszát érdemes egy kis időre pihenni hagyni, hogy a zabpehely jobban magába szívja a nedvességet. Így a végeredmény puhább és egységesebb lesz. A sütési időt is kissé nyújtottam, 28-30 perc között, hogy a teteje szép aranybarna legyen, de ne száradjon ki.