Romige aardappelpuree, sappig gekruid gehakt en een goudbruin laagje gesmolten kaas: dit is puur comfortfood!
Deze heerlijke ovenschotel is makkelijk te maken, betaalbaar en perfect voor het hele gezin. Serveer hem met de frisse salade en je hebt een complete maaltijd waar iedereen blij van wordt.
Lees tot het einde voor een simpele tip die de bovenkant extra lekker maakt!
Ovenschotel met gehakt, aardappelen en kaas
Aantal porties: 6
Voorbereiding: 25 minuten
Oventijd: 20–25 minuten
Oventemperatuur: 180 °C
Ingrediënten voor de ovenschotel
- Plantaardige olie
- 400 g gehakt
- 900 g aardappelen
- Water om de aardappelen te koken
- Zout naar smaak
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 paprika
- 1 tomaat
- 30 g ketchup
- 30 g boter
- 2 eetlepels gehakte dille
- Zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 100 g geraspte kaas, of naar smaak
Ingrediënten voor de frisse salade
- 1 paprika
- 1 tomaat
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- Enkele slablaadjes
- 10–12 olijven
- 15 ml citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 100 g feta
Zo maak je de ovenschotel
Stap 1: Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Doe ze in een pan, voeg water en een beetje zout toe en kook ze in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar.
Giet het water af. Voeg de boter toe en stamp de aardappelen tot een zachte puree. Roer de gehakte dille erdoor en proef of er nog wat zout nodig is.
Laat de puree enkele minuten afkoelen.
Stap 2: Maak de sappige vleesvulling
Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan.
Voeg het gehakt toe en bak het rul en mooi bruin.
Snijd de ui, knoflook, paprika en tomaat fijn. Voeg eerst de ui en paprika toe en bak ze enkele minuten mee. Doe daarna de knoflook en tomaat in de pan.
Voeg de ketchup, het paprikapoeder, de peterselie en de gedroogde basilicum toe. Breng alles op smaak met zout en zwarte peper.
Laat de vulling zachtjes bakken totdat de groenten gaar zijn en de saus is ingedikt.
De geur alleen al is onweerstaanbaar!
Stap 3: Maak de heerlijke laagjes
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal licht in.
Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem. Strijk de puree glad met een lepel.
Schep de volledige vleesvulling erop en verdeel deze gelijkmatig. Bedek het gehakt met de rest van de aardappelpuree.
Strooi tot slot de geraspte kaas over de bovenkant.
Stap 4: Bak goudbruin
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten.
Hij is klaar wanneer de kaas volledig is gesmolten en de bovenkant goudbruin en licht bubbelend is.
Laat de ovenschotel na het bakken vijf minuten rusten. Hierdoor blijven de lagen mooier bij het opscheppen.
Maak ondertussen de frisse salade
Snijd de paprika, tomaat, komkommer en rode ui in kleine stukjes.
Scheur de slablaadjes in hapklare stukken en doe ze samen met de groenten en olijven in een kom.
Besprenkel de salade met citroensap en olijfolie. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe en meng alles voorzichtig.
Verkruimel de feta vlak voor het serveren over de salade.
De frisse, knapperige groenten passen perfect bij de warme en romige ovenschotel.
De simpele tip voor een extra lekkere bovenkant
Wil je een heerlijk krokant kaaskorstje? Zet de ovenschotel tijdens de laatste twee tot drie minuten kort onder de grill.
Blijf er wel bij, want de kaas kan snel bruin worden. Zodra je goudbruine plekjes ziet, is hij perfect!
Zo maak je dit gerecht nóg lekkerder
- Voeg chilivlokken toe voor een pittige smaak.
- Gebruik oude kaas voor een krachtiger kaaskorstje.
- Strooi wat paneermeel over de kaas voor extra crunch.
- Voeg champignons toe aan de vleesvulling.
- Meng een scheutje melk door de puree als deze te stevig is.
- Garneer de ovenschotel met extra peterselie of dille.
Een maaltijd die iedereen lekker vindt
Deze ovenschotel heeft alles: zachte aardappelpuree, kruidig gehakt, sappige groenten en heerlijk gesmolten kaas. De frisse salade met feta maakt de maaltijd helemaal compleet.
Het recept is eenvoudig genoeg voor een drukke doordeweekse dag, maar ook lekker genoeg om in het weekend voor familie of gasten te maken.
Bewaar dit recept voor later en vertel in de reacties: voeg jij extra kaas of liever champignons toe?
Eet smakelijk! ❤️
