Knapperige komkommer, sappige tomaat, tonijn en ei met een frisse yoghurtdressing: deze salade is eenvoudig, romig en verrassend lekker.
Heb je de eieren vooraf gekookt? Dan staat hij binnen vijf minuten op tafel. Perfect als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of vullend tussengerecht.
Snelle tonijnsalade met komkommer en ei
Aantal porties: 3–4
Voorbereiding met gekookte eieren: 5 minuten
Totale tijd zonder gekookte eieren: ongeveer 15 minuten
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 100 g cherrytomaatjes
- 4 eieren
- 150 g tonijn uit blik
- Lente-uitjes naar smaak
- 1 bosje verse dille
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel mayonaise
- Zout naar smaak
Zo maak je de salade
Stap 1: Kook de eieren
Leg de eieren in een pan met water en breng aan de kook.
Kook ze ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat ze daarna schrikken onder koud water, pel ze en laat ze afkoelen.
Gebruik je eieren die al gekookt zijn? Dan kun je deze stap overslaan.
Stap 2: Bereid de groenten
Was de komkommers en cherrytomaatjes.
Snijd de komkommers in kleine blokjes en halveer de tomaatjes. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes en hak de verse dille fijn.
Doe alles in een grote kom.
Stap 3: Voeg de tonijn en eieren toe
Laat de tonijn goed uitlekken en maak hem met een vork los.
Snijd de gekookte eieren in stukjes. Voeg de tonijn en eieren aan de groenten toe.
Meng alles voorzichtig, zodat de stukjes ei mooi heel blijven.
Stap 4: Maak de romige dressing
Doe de Griekse yoghurt, mosterd en mayonaise in een klein kommetje.
Voeg zout naar smaak toe en roer tot een gladde dressing.
Proef de dressing voordat je extra zout toevoegt. Tonijn en mayonaise kunnen al zout bevatten.
Stap 5: Meng en serveer
Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig om.
Serveer de salade direct of zet hem 10 minuten in de koelkast. Koud smaakt hij extra fris.
Het geheim van een stevige, niet-waterige salade
Komkommer bevat veel vocht. Wil je voorkomen dat de dressing dun wordt? Snijd de komkommer dan doormidden en verwijder de zachte zaadlijsten met een lepel.
Je kunt de blokjes ook licht zouten, vijf minuten laten staan en daarna goed droogdeppen.
Laat daarnaast de tonijn volledig uitlekken voordat je hem toevoegt.
Zo maak je de salade nog lekkerder
Voeg eventueel een van deze ingrediënten toe:
- Zwarte peper
- Een beetje citroensap
- Kappertjes
- Olijven
- Avocado
- Verse peterselie
- Een snufje chilivlokken
Serveer de salade op slablaadjes, met geroosterd brood of in een volkoren wrap.
Past deze salade in een evenwichtig menu?
De tonijn, eieren en Griekse yoghurt maken dit een eiwitrijke maaltijd, terwijl komkommer en tomaat voor frisse groenten zorgen.
Geen enkel gerecht verbrandt plaatselijk buikvet. Deze salade kan wel onderdeel zijn van een gevarieerd voedingspatroon dat past bij jouw persoonlijke doelen.
Bewaren
Bewaar de salade maximaal één dag afgedekt in de koelkast. Door het vocht uit de komkommer wordt de dressing na verloop van tijd dunner.
Voor het beste resultaat kun je de dressing apart bewaren en pas vlak voor het eten toevoegen.
Snel, fris en fantastisch lekker
Deze tonijnsalade bewijst dat een eenvoudig recept bijzonder smakelijk kan zijn. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en hoeft nauwelijks iets te bereiden.
Bewaar het recept voor een drukke dag en vertel in de reacties: voeg jij citroen, avocado of extra mosterd toe?
Eet smakelijk!
